Jede Charge unseres Honigs wird unabhängig in einem IANZ-akkreditierten neuseeländischen Labor getestet.
Sämtlicher Manuka-Honig von UMF wird auf MGO (Methylglyoxal), DHA (Dihydroxyaceton), HMF (Hydroxymethylfurfuraldehyd) und Leptosperin (eine natürlich vorkommende Chemikalie, die nur im Nektar von Manuka-Pflanzen vorkommt) getestet.
Wir testen außerdem jede Charge Manuka-Honig, um sicherzustellen, dass sie dem neuseeländischen Manuka-Honig-Standard für monofloralen Manuka-Honig oder multifloralen Manuka-Honig entspricht. Diese sogenannten Manuka-Honig-5-Eigenschaften sind einzigartig für Manuka-Honig.
1) Um Honig als monofloralen Manuka-Honig zu authentifizieren :
≥ 1 mg/kg 2'- Methoxyacetophenon; UND
≥ 1 mg/kg 2 -Methoxybenzoesäure; UND
≥ 1 mg/kg 4- Hydroxyphenylmilchsäure; UND
≥ 400 mg/kg 3-Phenylmilchsäure; UND
DNA aus Manuka-Pollen (< Cq 36, was etwa 3 fg/μL DNA entspricht).
2) Um Honig als multifloralen mā nuka-Honig zu authentifizieren : ≥ 1 mg/kg 2'- Methoxyacetophenon; UND
≥ 1 mg/kg 2 -Methoxybenzoesäure; UND
≥ 1 mg/kg 4-Hydroxyphenylmilchsäure; UND
≥ 20 aber < 400 mg/kg 3-Phenylmilchsäure; UND
DNA aus Manuka-Pollen (< Cq 36 , was etwa 3 fg/μL DNA entspricht).