Nördlicher und südlicher Rata-Honig

Die nördliche Ratte (Metrosideros robusta) beginnt ihr Leben oft als Epiphyt. Der Wirtsbaum ist normalerweise Rimu. Der daraus entstehende Baum kann bis zu 25 m hoch werden.

Die Südliche Rata (Metrosideros umbellata) wird bis zu 15 Meter oder höher. Im Gegensatz zu ihrer Verwandten, der Nördlichen Rata , wächst diese Art selten als Epiphyt .

Die seltenen und leuchtend scharlachroten Blüten des Rata-Baums blühen nur alle paar Jahre. Dann bringt er Unmengen roter Blüten hervor.

Rata-Honig hat eine sehr helle Farbe und eine charakteristische seidig-weiche, butterartige Textur mit fruchtigem Aroma. Die außergewöhnliche Qualität und der feine Geschmack dieses bemerkenswerten Honigs machen ihn zu einem der feinsten und seltensten Honige der Welt.

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