Unser Prozess

Der gesamte Prozess von den Bienen bis zum Topf wird auf dem Bauernhof abgeschlossen.

Wir kümmern uns um die Bienen und versorgen sie mit allem, was sie brauchen, damit sie Nektar aus den Blüten der Manuka-Bäume sammeln können.

Dies erreichen wir, indem wir einen warmen, trockenen und gesunden Bienenstock an Orten auf dem Bauernhof bereitstellen, an denen er vor dem Wind geschützt ist und dennoch die Wärme der Sonne genießt. Wir stellen sicher, dass sie gesund sind, indem wir regelmäßig die Gesundheit der Brut und der Königinnen überprüfen. Wenn die Bienen gesund und glücklich sind, produzieren sie mehr hochwertigen Honig, den wir genießen können.

Sobald der Nektar gesammelt ist, wird er von den Bienen in den Bienenstöcken gereift und zu Honig verarbeitet. Wir ernten den überschüssigen Honig, den die Bienen produzieren. Die Ernte erfolgt, sobald die Manukabäume für die Saison ihre Blütezeit beendet haben.

Der Manuka-Honig (in den Rahmen) wird zu unserer zertifizierten RMP-Extraktionsanlage vor Ort gebracht, wo der Honig in einer Zentrifuge aus den Rahmen geschleudert wird.

Dieser Honig wird dann gefiltert, um alle kleinen Bienenwachspartikel zu entfernen, die sich während des Zentrifugiervorgangs von den Rahmen lösen könnten.

Anschließend wird der Honig in Fässer abgefüllt. Diese Fässer werden bei 20 Grad Celsius in unserem Lagerraum in der RMP-Anlage auf dem Bauernhof gelagert, bis sie in handelsübliche Töpfe abgefüllt werden können.

Zum Zeitpunkt des Eintopfens wird der Honig normalerweise eingecremt. Das Aufrahmen ist ein völlig natürlicher Prozess, der den Honig dazu anregt, sehr feine Kristalle zu bilden und ihm eine glatte, cremige Textur zu verleihen.

Wir cremen, verpacken und gießen unseren Honig auch auf dem Bauernhof.

Weil wir Manuka anbauen, den Honig mit unseren eigenen Bienen sammeln und ihn extrahieren, lagern und eintopfen … Wir können sicherstellen, dass es sich bei unserem Produkt um echten neuseeländischen Manuka-Honig handelt.

Einzigartiger Manuka-Faktor (UMF)

Mountain Gold Manuka ist vom Ministerium für Primärindustrie der neuseeländischen Regierung für die Herstellung und den Export von Manuka-Honig zugelassen. Diese Genehmigungen beinhalten auch regelmäßige Compliance- und Audit-Inspektionen unserer Anlage.

Darüber hinaus sind wir Mitglied der UMF Honey Association, die Ihnen weitere Sicherheit bietet. Die UMF Honey Association ernennt unabhängige Prüfer, die regelmäßig Marktproben prüfen und analysieren, um Verbraucher vor Produktfälschungen zu schützen. Sie verfügen außerdem über ein Programm standardisierter Tests in allen Gebieten, in denen Manuka-Honigprodukte von UMF verkauft werden, und investieren weiterhin stark in die branchenführende Duftforschung von Manuka-Honig, um die Branche zukunftssicher zu machen.

Unser Produkt ist völlig natürlich

Unser Honig wird cremig gemacht, bevor er in Töpfe abgefüllt wird. Dies ist ein natürlicher Prozess, bei dem die Temperatur des Honigs auf 14 Grad Celsius gesenkt und einige Tage lang gerührt wird. Es findet der natürliche Kristallisationsprozess statt. Durch das Rühren des Honigs bleiben die Kristalle klein und gleichmäßig und erhalten eine geschmeidige Konsistenz, die Sie genießen können.

Unser Produkt ist völlig natürlich. Es wurde zu keinem Zeitpunkt etwas hinzugefügt.

Sobald es in Töpfe verpackt ist, ist es beschriftet und bereit zum Genießen.

Vergessen wir nicht die Bienen. Während am Ende der Saison der Honig gewonnen wird, kümmern wir uns als Imker um die Bienen und sorgen dafür, dass sie vor dem Winter gesund und glücklich sind.