Der aus der einheimischen neuseeländischen Buche gewonnene Honigtau ist ein wunderbarer flüssiger Honig, der sich ideal für den Tisch eignet, da er selten kristallisiert (arm an Glukose und Fruktose und reich an komplexeren Oligosaccharidzuckern wie Maltose, Erlose und Melezitose). Es hat eine satte und sehr dunkelrote/braune Farbe mit einem malzigen Geschmack. Verleiht Grillgerichten und Braten eine reichhaltige Note.
Einheimischer neuseeländischer Buchenhonigtau.
Marke: Mountain Gold Honey.
„Honigtau“, oft auch als „Waldhonig“ bezeichnet, ist Honig, der von Honigbienen gewonnen wird, die den Nektar einer Schildlaus sammeln.
Gesammelt aus den Buchenwäldern der Südinsel Neuseelands. Zwei Buchenarten (Schwarzbuche (Nothofagus solandri) und Rotbuche (N. fusca)) beherbergen zwei Arten von Honigtauinsekten, Ultracoelostoma assimile und U. brittini.
Die enzymatische Wirkung des Honigtaues im Darm der Schildlaus kann von Vorteil sein. Honigtau enthält mehr Oligosaccharide (komplexe Zucker) als die meisten Blütenhonige. Oligosaccharide gelten als Probiotika, da sie nützliche Bakterien im Darm unterstützen und fördern. Daher kann Buchenhonigtau nach der Einnahme von Antibiotika hilfreich sein.
Der aus der einheimischen neuseeländischen Buche gewonnene Honigtau ist ein wunderbarer flüssiger Honig, der sich ideal für den Tisch eignet, da er selten kristallisiert (arm an Glukose und Fruktose und reich an komplexeren Oligosaccharidzuckern wie Maltose, Erlose und Melezitose). Es hat eine satte und sehr dunkelrote/braune Farbe mit einem malzigen Geschmack. Verleiht Grillgerichten und Braten eine reichhaltige Note.
Verarbeitet in einer Halal-zertifizierten RMP-Anlage.
100 % natürlicher reiner neuseeländischer (NZ) Honig.
