Häufig gestellte Fragen
- Was bedeutet UMF?
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EINZIGARTIGER MANUKA-FAKTOR – Der goldene Standard in Manuka-Honig.
UMF™ ist für die meisten die Abkürzung
umfassendes, unabhängig zertifiziertes und international anerkanntes Qualitätssicherungssystem für neuseeländischen Manuka-Honig. Es wurde entwickelt, um die Wirksamkeit, Authentizität, Reinheit, Haltbarkeit und Frische von Manuka-Honig für Honigproduzenten, Marken, Kunden und Verbraucher auf der ganzen Welt zu validieren.Nur ein Standard unabhängig
stellt die Qualität des neuseeländischen Manuka-Honigs für Verbraucher auf der ganzen Welt sicher
können sich auf die Stärke und Reinheit jedes gekauften Glases verlassen.Jedes Manuka-Honigprodukt
Träger des UMF™-Warenzeichens muss den strengen Unique Mānuka Factor Honey bestehen
Qualitäts-, Einstufungs- und Bewertungstests der Association (UMFHA).Der UMF™ 4-Faktor-Test besteht aus:
dieser 4 Faktoren:- MGO für Potenz,
- Leptosperin für Authentizität,
- DHA für die Haltbarkeit,
- HMF für Frische.
Jede Charge UMF-Manukahonig muss diese oben genannten Tests bestehen, um das UMF-Logo auf dem Topf zu tragen.Weitere Informationen finden Sie unter UMF.org.nz
- Was ist Manuka-Honig?
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Manuka-Honig
(Māori-Aussprache: [maːnʉka] )
ist ein monofloraler Honig, der aus dem Nektar des Manuka hergestellt wird
Baum, Leptospermum , dessen Sorte ursprünglich aus Neuseeland stammt.Aufgrund seiner medizinischen Wirkung wird er seit langem als Superfood gepriesen und ist daher einer der begehrtesten Honige der Welt.
Manuka-Honig ist deutlich ausgeprägter
viskos . Diese Eigenschaft ist auf das Vorhandensein eines Proteins oder Kolloids zurückzuführen und ist neben dem typischen dunklen Creme- bis Dunkelbraun sein Hauptcharakteristikum
Farbe.Manuka-Honig hat einen starken Geschmack,[5] charakterisiert als
„erdig, ölig, krautig“[12] und „florid, reichhaltig und komplex“.[13] Die neuseeländische Honigindustrie beschreibt ihn mit einem „feuchten, erdigen, aromatischen“ Aroma und einem „mineralischen, leicht bitteren“ Geschmack.Methylglyoxal, ein Bestandteil von Manukahonig, wird derzeit auf seine potenzielle Aktivität gegen E. coli untersucht
und S.aureus .Manuka-Honig für den Export
aus Neuseeland müssen unabhängig getestet werden. Neuseelands Ministerium
for Primary Industries hat einen Regierungsstandard namens „Mānuka Honey Science Definition Test“ entwickelt, um festzustellen, ob der gesamte Manuka-Honig rein ist, wenn er das Land verlässt. Der Test umfasst fünf Merkmale, von denen vier chemischer Natur sind und eines die DNA von Leptospermum scoparium ist.[3] Der Honig muss alle fünf Tests bestehen, um als reiner neuseeländischer Manuka gekennzeichnet zu werden. Diese Prüfung trat am 5. Januar 2018 in Kraft.[7] Die UMF Honey Association, eine unabhängige Qualitäts- und Bewertungsorganisation, zertifiziert anschließend vier Qualitätsfaktoren für in Neuseeland geernteten, verpackten und versiegelten Honig. - Wird dem Manuka-Honig von Mountain Gold etwas zugesetzt?
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Nein. Unser Manuka-Honig ist 100 % reiner neuseeländischer MANUKA-Honig. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe.
Wir wissen das, weil wir (und sorgfältig ausgewählte Partner) es produzieren. Wir wissen, wo es geerntet wird, und es bleibt auf dem Bauernhof in unserer Lebensmittelfabrik, bis es in einen Topf gegeben wird, damit Sie es genießen können.
- Was ist ein einheimischer neuseeländischer Honig?
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Neuseeland ist die Heimat vieler Arten einzigartiger einheimischer Flora.
Einige dieser in Neuseeland heimischen Bäume und Sträucher produzieren reichlich Nektar. Der von diesen Bäumen gesammelte Nektar ist sehr einzigartig und unterscheidet sich voneinander. Die anderen einheimischen Honige, die etwas im Schatten des Manuka-Honigs stehen, können nicht ignoriert werden.
Weitere Informationen zu den einzelnen einheimischen Honigen finden Sie unter:
- Kann Manuka-Honig Sie heilen?
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Die heilenden Eigenschaften der Manuka-Pflanze werden traditionell seit vielen Jahren vom neuseeländischen Maori-Volk genutzt. Honig wird seit Tausenden von Jahren als medizinisches und topisches Heilmittel eingesetzt.
Neuseeländischer Manuka-Honig ist weltweit für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Es ist einer der am besten erforschten Honige der Welt. Viele Studien konzentrieren sich auf seine Haut- und Wundheilungskräfte.
Nach neuseeländischem Recht ist es uns nicht gestattet, die gesundheitlichen Vorteile von Manuka-Honig zu bewerben.
Viele Menschen glauben, dass Manuka-Honig besondere gesundheitliche Vorteile hat.
