Manuka-Honig


Manuka-Honig

Manuka-Honig – Neuseelands berühmtester einheimischer Honig

Von Mountain Gold Manuka

Mountain Gold Manuka-Honig ist ein natürlich kräftiger, reichhaltiger Honig, der für seinen intensiven Geschmack, seine außergewöhnliche Viskosität und seine einzigartigen natürlichen Inhaltsstoffe bekannt ist. Geerntet in den unberührten Manuka-Wäldern am Mount Bruce in Neuseeland , steht unser Manuka-Honig für Reinheit, Herkunft und Sorgfalt – vom Bienenstock bis ins Glas.

Charakter & Geschmack

Manuka-Honig zeichnet sich durch seine tief bernsteinfarbene Farbe und seine natürlich dickflüssige Konsistenz aus – er gehört zu den dickflüssigsten Honigsorten. Sein Geschmacksprofil ist kräftig und komplex und wird oft als erdig, kräuterig, mineralisch und leicht bitter beschrieben, mit Aromen, die an feuchte Erde, Heidekraut und einheimische Sträucher erinnern. Diese Intensität macht Manuka-Honig unverwechselbar und hoch geschätzt.

Manuka-Honig wird nicht nur als hochwertiger Tafelhonig geschätzt, sondern auch aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften . Traditionelle und moderne Anwendungen erstrecken sich bis hin zur Hautpflege und topischen Anwendung.

Was macht Manuka-Honig so einzigartig?

Der charakteristische Inhaltsstoff von Manuka-Honig ist Methylglyoxal (MGO) – ein natürlich vorkommender Bestandteil, der in Manuka-Honig in deutlich höheren Konzentrationen als in anderen Blütenhonigen enthalten ist. Während die meisten Honigsorten nur Spurenmengen (0–5 mg/kg) enthalten, weist echter neuseeländischer Manuka-Honig mindestens 50 mg/kg MGO auf, was zu seinen unverwechselbaren Eigenschaften beiträgt.

Jede Charge Mountain Gold Manuka-Honig wird in Neuseeland von einem unabhängigen Labor geprüft, um den MGO-Gehalt zu bestätigen und die Einhaltung strenger Export- und Qualitätsstandards sicherzustellen. Diese Tests ermöglichen es uns, die Echtheit und Qualität unseres Honigs mit voller Überzeugung zu garantieren.

Die Manuka-Pflanze (Leptospermum scoparium)

Neuseeländischer Manuka ( Leptospermum scoparium ) ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der etwa 2–5 Meter hoch wird und von Ende November bis Anfang Februar blüht. Er bildet zarte weiße Blüten, oft mit einem Hauch von Rot in der Mitte, und gedeiht besonders gut in den trockeneren östlichen Regionen der Nord- und Südinsel.

Manuka zählt zu den Pionierpflanzen Neuseelands – oft ist sie die erste einheimische Art, die sich auf gerodeten Ackerflächen auf natürliche Weise regeneriert. Auf unserem Grundstück wächst Manuka ausschließlich unkultiviert und hat sich auf natürliche Weise aus Samenbanken regeneriert, die jahrzehntelang im Boden geruht haben. Wo einst Weideland wuchs, bedeckt Manuka nun die Hänge und schafft so einen idealen, unberührten Lebensraum für unsere Bienen.

Kulturelle und ökologische Bedeutung

Die Māori schätzen Manuka seit Langem und verwenden traditionell Aufgüsse aus Rinde, Blättern, Kapseln und Samen für verschiedene Zwecke. Die Manuka-Pflanze spielt auch eine Rolle im Verhalten einheimischer Wildtiere: Kākāriki-Sittiche kauen bekanntermaßen Manuka-Blätter und -Rinde oder mischen sie mit Bürzeldrüsenöl, um Parasiten abzuwehren. Dies unterstreicht die natürlichen Schutzeigenschaften der Pflanze.

Unabhängige UMF™- und MGO-Prüfung

All Mountain Gold Manuka-Honig wird nach neuseeländischen Exportstandards hergestellt und umfassenden, unabhängigen Labortests unterzogen. Auf jedem Glas unseres UMF™-zertifizierten Manuka-Honigs finden Sie die verifizierten Qualitätsangaben.

Das UMF™-Qualitätssiegel (Unique Manuka Factor) ist ein international anerkannter Standard, der unabhängig von der UMF® Honey Association (UMFHA) überwacht wird. Das UMF™-Klassifizierungssystem misst drei wichtige Merkmale von Manuka-Honig:

  • Methylglyoxal (MGO)

  • DHA

  • Leptosperin

Diese Inhaltsstoffe bestätigen gemeinsam die Reinheit, Qualität und Echtheit von echtem neuseeländischem Manuka-Honig. Nur Honig, der alle UMF™-Standards erfüllt, darf das UMF™-Siegel tragen. Die UMFHA führt regelmäßige Audits und Stichproben durch, um die fortlaufende Einhaltung der Standards sicherzustellen.

Unser Versprechen

Mountain Gold Manuka Honey ist:

  • Hergestellt von unserem Familienbetrieb

  • Geerntet von unkultiviertem Manuka am Mount Bruce

  • Unabhängig geprüft und zertifiziert in Neuseeland

  • Verpackt in einer Halal-zertifizierten, exportgerechten RMP-Anlage

  • 100 % reiner neuseeländischer Manuka-Honig

  • Nichts hinzugefügt, nichts entfernt

Wir produzieren unseren eigenen Honig und stehen hinter jedem einzelnen Glas. Diese handwerkliche Herangehensweise, verbunden mit echter Sorge um unsere Bienen und die Umwelt, ermöglicht es uns, ein Produkt anzubieten, auf das wir sehr stolz sind – einen wahren Genuss des natürlichen Goldes Neuseelands .

Weitere Informationen zur UMF™-Klassifizierung und -Zertifizierung finden Sie auf der offiziellen Website der UMF® Honey Association.