In einer aktuellen wissenschaftlichen Forschungsarbeit von
Girma A, Seo W, She RC (2019) mit dem Titel „Antibakterielle Aktivität verschiedener UMF-gestufter Manuka-Honigsorten“ PLoS ONE 14(10): e0224495, die Wissenschaftler
beobachtet, ob UMF-Werte mit der antibakteriellen Aktivität von Manukahonig gegen eine Vielzahl rezeptfrei gekaufter Krankheitserreger korrelierten.
Sie fanden heraus, dass Mānuka-Honig eine antimikrobielle Aktivität gegen ein Spektrum von Organismen aufweist, einschließlich solcher mit Multiresistenz, wobei die Aktivität insgesamt stärker gegen grampositive als gegen gramnegative Bakterien ist.
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