عسل الطواري

عسل التاواري الأصلي من نيوزيلندا.

العلامة التجارية: عسل ماونتن جولد.

توجد شجرة الطوراي ( Ixerba brexioides) في النصف الشمالي من الجزيرة الشمالية. ويمكن وصفها بأنها شجرة كثيفة الأوراق سميكة وضيقة ومسننة خضراء داكنة وعناقيد من الزهور البيضاء ذات القلب الأخضر. والثمرة عبارة عن كبسولة خضراء تنفتح لتكشف عن البذور السوداء المغطاة جزئيًا بغطاء قرمزي لحمي مقابل الجزء الداخلي الأبيض من الثمرة.

تتشكل براعم الزهور في شهري مارس وأبريل وتتفتح من أكتوبر إلى نهاية ديسمبر.

تُعد أزهار الطوراني مصدرًا غنيًا وفيرًا للرحيق. يحتوي الرحيق على الكثير من الفركتوز والكثير من الماء. قد يكون العسل رقيقًا نتيجة لذلك، لكنه يتبلور بسرعة. يتميز العسل بلون فاتح ومذاقه يشبه الكراميل قليلاً. يمكن أن ينتج اللحاء صبغة سوداء معروفة باستخدامها على الكتان. اعتاد شعب الماوري استخدام الزهور لصنع القلائد وغيرها من الزينة التي يتم ارتداؤها في الاحتفالات.

فاز عسل Tawari المصنوع بشكل طبيعي من سلسلة جبال Kaimai بجائزة اختيار الجمهور في مؤتمر تربية النحل الوطني في نيوزيلندا في عام 2023.

تم تصنيعها في منشأة RMP حاصلة على شهادة الحلال.

عسل نيوزيلندي نقي طبيعي 100%.