الأسئلة الشائعة
- ماذا يعني UMF؟
-
عامل مانوكا الفريد - المعيار الذهبي في عسل مانوكا.
UMF™ هو اختصار لأكثر
نظام ضمان الجودة الشامل والمعتمد بشكل مستقل والمعترف به دوليًا لعسل المانوكا النيوزيلندي. تم تصميمه للتحقق من فعالية عسل المانوكا وأصالته ونقاوته ومدة صلاحيته ونضارته لمنتجي العسل والعلامات التجارية والعملاء والمستهلكين في جميع أنحاء العالم.معيار واحد فقط بشكل مستقل
يضمن جودة عسل المانوكا النيوزيلندي للمستهلكين في جميع أنحاء العالم
يمكنك أن تكون واثقًا من قوة ونقاء كل جرة تشتريها.كل منتج من منتجات عسل المانوكا
تحمل العلامة التجارية UMF™ ويجب أن تجتاز اختبار Mānuka Factor Honey الصارم
اختبارات الجودة والتقييم والتصنيف التابعة لجمعية UMFHA.يتكون اختبار UMF™ 4 Factor من
من هذه العوامل الأربعة:- MGO للفعالية،
- Leptosperin من أجل الأصالة،
- DHA لفترة الصلاحية،
- HMF للنضارة.
يجب أن تجتاز كل دفعة من عسل مانوكا UMF الاختبارات المذكورة أعلاه لعرض شعار UMF على الوعاء.لمعرفة المزيد قم بزيارة UMF.org.nz
- ما هو عسل المانوكا؟
-
عسل المانوكا
(النطق الماوري: [maːnʉka] )
هو عسل أحادي الزهرة يتم إنتاجه من رحيق شجرة المانوكا
شجرة Leptospermum ، التي نشأت كنوع محصولي في نيوزيلندا .لقد تم الإشادة به منذ فترة طويلة لفوائده الطبية باعتباره غذاءً خارقًا وبالتالي فهو أحد أكثر أنواع العسل طلبًا في العالم.
عسل المانوكا له خصائص ملحوظة
لزج . هذه الخاصية ترجع إلى وجود بروتين أو غرواني وهي السمة الرئيسية التي تميزه بصريًا، إلى جانب لونه الكريمي الداكن إلى البني الداكن النموذجي.
لون.يتميز عسل المانوكا بنكهة قوية،[5] ويتميز بأنه
"ترابيًا، زيتيًا، عشبيًا"،[12] و"مزهر، غني ومعقد".[13] يصفه قطاع صناعة العسل في نيوزيلندا بأنه يتمتع برائحة "أرضية رطبة، خلنج، عطرية" ونكهة "معدنية، مريرة قليلاً".ميثيل جليوكسال، أحد مكونات عسل المانوكا، قيد الدراسة لمعرفة نشاطه المحتمل ضد البكتيريا الإشريكية القولونية
و S.aureus .عسل المانوكا للتصدير
يجب اختبار القادمين من نيوزيلندا بشكل مستقل. وزارة نيوزيلندا
طورت وزارة الصناعات الأولية معيارًا حكوميًا يسمى اختبار تعريف علم عسل المانوكا لتحديد نقاء جميع عسل المانوكا عند مغادرته البلاد. يتكون الاختبار من خمس سمات، أربع منها كيميائية وواحدة هي الحمض النووي لـ Leptospermum scoparium . [3] يجب أن يجتاز العسل جميع الاختبارات الخمسة ليتم تصنيفه على أنه مانوكا نيوزيلندي نقي. دخل هذا الاختبار حيز التنفيذ في 5 يناير 2018. [7] ثم تقوم منظمة الجودة والتقييم المستقلة، UMF Honey Association، بإصدار شهادات لأربعة عوامل جودة للعسل المحصود والمعبأ والمختوم في نيوزيلندا. - هل يتم إضافة أي شيء إلى عسل المانوكا الذهبي الجبلي؟
-
لا، عسل مانوكا الخاص بنا هو عسل مانوكا النيوزيلندي النقي بنسبة 100% ولا يحتوي على أي نوع من أنواع الإضافات.
نحن نعلم ذلك لأننا (وشركاؤنا المختارون بعناية) ننتجه. نحن نعلم من أين يتم حصاده، ويبقى في المزرعة في منشأتنا المخصصة للطعام حتى يتم وضعه في وعاء لتستمتع به.
- ما هو العسل الأصلي النيوزيلندي؟
-
تعد نيوزيلندا موطنًا للعديد من أنواع النباتات الأصلية الفريدة.
تنتج بعض هذه الأشجار والشجيرات المحلية في نيوزيلندا رحيقًا بكثرة. الرحيق الذي يتم جمعه من هذه الأشجار فريد للغاية ومتميز عن بعضها البعض. لا يمكن تجاهل أنواع العسل المحلية الأخرى، والتي تطغى عليها إلى حد ما عسل مانوكا.
لمزيد من المعلومات حول أنواع العسل المحلية الفردية، يرجى الانتقال إلى:
- هل يمكن لعسل مانوكا أن يشفيك؟
-
لقد استخدم شعب الماوري في نيوزيلندا الخصائص العلاجية لنبات مانوكا منذ سنوات عديدة. كما استُخدم العسل كعلاج طبي موضعي لآلاف السنين.
يشتهر عسل مانوكا النيوزيلندي عالميًا بخصائصه العلاجية. وهو أحد أكثر أنواع العسل التي أجريت عليها أبحاث في العالم، حيث ركزت العديد من الدراسات على قدرته على علاج الجلد والجروح.
بموجب القانون النيوزيلندي، لا يُسمح لنا بالترويج للفوائد الصحية لعسل مانوكا.
يعتقد الكثير من الناس أن عسل مانوكا له فوائد صحية خاصة.
