عسل المانوكا


عسل مانوكا

عسل مانوكا – أشهر أنواع العسل المحلي في نيوزيلندا

من ماونتن جولد مانوكا

عسل مانوكا ماونتن جولد هو عسل طبيعي قوي ذو قوام غني، مشهور بنكهته العميقة، ولزوجته الاستثنائية، ومركباته الطبيعية الفريدة. يُحصد عسل مانوكا الخاص بنا من غابات مانوكا البكر في جبل بروس، نيوزيلندا ، وهو يجسد النقاء، والأصالة، والعناية الفائقة من الخلية إلى المرطبان.

الشخصية والنكهة

يتميز عسل مانوكا بلونه الكهرماني الداكن وقوامه الكثيف واللزج، وهو من أعلى أنواع العسل لزوجةً. يتميز بنكهة قوية ومعقدة، توصف غالبًا بأنها ترابية وعشبية وغنية بالمعادن، مع مرارة خفيفة ، ونفحات عطرية تذكرنا بالأرض الرطبة والخلنج والشجيرات المحلية. هذه الكثافة تجعل عسل مانوكا مميزًا وذا قيمة عالية.

بالإضافة إلى الاستمتاع به كعسل فاخر للأكل، فقد حظي عسل مانوكا بتقدير كبير لخصائصه الوظيفية ، حيث تمتد استخداماته التقليدية والحديثة لتشمل العناية بالبشرة والتطبيقات الموضعية.

ما الذي يجعل عسل مانوكا فريداً؟

يُعدّ ميثيل جليوكسال (MGO) المكوّن الأساسي في عسل مانوكا، وهو مُركّب طبيعي موجود بنسب أعلى بكثير في عسل مانوكا مقارنةً بأنواع العسل الزهري الأخرى. فبينما تحتوي معظم أنواع العسل على كميات ضئيلة فقط (0-5 ملغم/كغم)، يحتوي عسل مانوكا النيوزيلندي الأصلي على 50 ملغم/كغم على الأقل من ميثيل جليوكسال ، مما يُساهم في خصائصه المُميّزة.

تخضع كل دفعة من عسل مانوكا ماونتن جولد لاختبارات معملية مستقلة في نيوزيلندا للتحقق من مستويات MGO وضمان الامتثال لمعايير التصدير والجودة الصارمة. تُمكّننا هذه الاختبارات من ضمان أصالة وجودة عسلنا بثقة تامة.

نبات المانوكا (Leptospermum scoparium)

شجرة المانوكا النيوزيلندية ( Leptospermum scoparium ) هي شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة يتراوح ارتفاعها بين 2 و5 أمتار تقريبًا، وتزهر من أواخر نوفمبر حتى أوائل فبراير . تنتج أزهارًا بيضاء رقيقة، غالبًا ما يكون مركزها أحمر اللون، وتزدهر بشكل خاص في المناطق الشرقية الأكثر جفافًا من كل من الجزيرة الشمالية والجزيرة الجنوبية.

يُعدّ نبات المانوكا من النباتات الرائدة في نيوزيلندا، وغالبًا ما يكون أول الأنواع المحلية التي تتجدد طبيعيًا في الأراضي الزراعية المُستصلحة. في أرضنا، ينمو المانوكا بكثافة دون زراعة ، ويتجدد طبيعيًا من بذور ظلت كامنة في التربة لعقود. حيث كانت المراعي تنمو سابقًا، يُغطي المانوكا الآن سفوح التلال، مُوفرًا بيئة مثالية وعذراء لرعي نحلنا.

الأهمية الثقافية والبيئية

لطالما أدرك الماوريون قيمة نبات المانوكا، حيث استخدموا تقليديًا منقوع لحائه وأوراقه وكبسولاته وبذوره في العديد من التطبيقات. كما يلعب نبات المانوكا دورًا في سلوك الحياة البرية المحلية، إذ من المعروف أن ببغاوات الكاكاريكي تمضغ أوراق المانوكا ولحائها أو تخلطها بزيت غددها الزيتية للمساعدة في مكافحة الطفيليات، مما يُبرز خصائص النبات الوقائية الطبيعية.

اختبارات مستقلة لـ UMF™ و MGO

يُنتج عسل مانوكا "أول ماونتن جولد" وفقًا لمعايير التصدير النيوزيلندية ، ويخضع لاختبارات معملية مستقلة شاملة. ونفخر بعرض معلومات التصنيف المعتمدة على كل عبوة من عسل مانوكا الحاصل على شهادة UMF™.

علامة الجودة UMF™ (عامل مانوكا الفريد) هي معيار معترف به دوليًا، وتخضع لمراقبة مستقلة من قبل جمعية عسل UMF® (UMFHA) . يقيس نظام تصنيف UMF™ ثلاثة مؤشرات رئيسية لعسل مانوكا:

  • ميثيل جليوكسال (MGO)

  • هيئة الصحة بدبي

  • ليبتوسبيرين

تؤكد هذه المركبات مجتمعةً نقاء وجودة وأصالة عسل مانوكا النيوزيلندي الأصلي. ولا يُسمح بحمل علامة UMF™ إلا للعسل الذي يستوفي جميع معاييرها، وتُجري هيئة UMFHA عمليات تدقيق دورية وفحوصات عشوائية لضمان الامتثال المستمر.

وعدنا

عسل مانوكا ماونتن جولد هو:

  • من إنتاج شركتنا العائلية

  • تم حصاده من أشجار المانوكا غير المزروعة في جبل بروس

  • تم اختباره واعتماده بشكل مستقل في نيوزيلندا

  • معبأ في منشأة معتمدة حلال، من فئة التصدير RMP

  • عسل مانوكا نيوزيلندي نقي 100%

  • لم يُضَف شيء، ولم يُزَل شيء.

ننتج عسلنا بأنفسنا ونضمن جودة كل عبوة. هذا النهج العملي، إلى جانب حرصنا الشديد على نحلنا وبيئتنا، يُمكّننا من مشاركة منتج نفخر به للغاية – طعم حقيقي لذهب نيوزيلندا الطبيعي .

للحصول على مزيد من المعلومات حول تصنيف وشهادة UMF™، تفضل بزيارة الموقع الإلكتروني الرسمي لجمعية UMF® للعسل.